今日要聞
推薦展會
更多 > >
綠色餐飲催熱“小份菜”市場，縮小版環(huán)保餐盒試點！
【塑料機械網(wǎng) 市場速覽】小份菜備受青睞，餐飲業(yè)新“食”尚已至。
根據(jù)美團青山計劃發(fā)布的《2022年小份菜洞察報告》顯示，美團外賣平臺提供小份菜的商戶數(shù)與相關菜品數(shù)量比2020年增長接近1倍；截至今年8月，已有超過90萬餐飲商戶提供超過560萬種的“小份菜”，小份菜的銷量也比2020年增長了114.5%。
小份菜的市場成型，其因有二。一是可以大幅降低“餐飲浪費”現(xiàn)象的發(fā)生，二是為顧客提供更豐富的餐品選擇，降低消費者的選擇成本。據(jù)說，在2022年，“小份”一詞在美團的日均搜索量已經(jīng)超過13萬次。
在供需兩方的雙向助推下，與綠色餐飲概念不謀而合的“小份菜”市場有望繼續(xù)增長?，F(xiàn)下，海底撈、云海肴等一眾餐飲企業(yè)均已點亮“小份菜”的新玩法。
服務于小份菜，縮小版環(huán)保餐盒投用
不僅深度踐行《反食品浪費法》，還獲得了消費者的稱贊。“小份菜”推出后，不少消費者表示，小份菜方便、實惠，選擇性增多的同時也更健康。至少，從消費者的角度看，“小份菜”的推出是利好向的。
既然小份菜已經(jīng)先行一步，能夠縮小版本的食品或都在找合適的時機推行小份化。要注意的是，小份制要推行要發(fā)展，包裝盒的使用率加大是不可避免的，從綠色餐飲的角度出發(fā)，為迎合環(huán)保發(fā)展的需要，小份菜包裝的改版升級不容忽視。
目前，為滿足小份菜的銷售需要，小份環(huán)保餐盒也已投放使用。美團正計劃向試點地區(qū)的商家免費投放小份環(huán)保餐盒，推動企業(yè)主動優(yōu)化食物供給，助推“小份”模式發(fā)展的同時提供環(huán)保之選。據(jù)悉，本次美團提供的小號環(huán)保餐盒，是一種以甘蔗渣為原料的紙漿模塑餐盒。甘蔗渣制成餐盒的環(huán)保屬性有多強？
業(yè)內(nèi)人士透露，利用甘蔗紙漿制成的餐盒餐具不含塑料，耐水、耐油、防滲透，生產(chǎn)過程中也不會產(chǎn)生廢水，且無異味可降解。甘蔗制品的完全降解所需時間大約僅需幾個月。
當前，各行各業(yè)都在加緊謀劃著各自的綠色低碳轉型，餐飲行業(yè)也不例外。隨著環(huán)保政策的細化與調(diào)整，低碳模式是未來的主流，餐飲行業(yè)從此刻起大范圍應用甘蔗渣為原料的環(huán)保餐盒是順應環(huán)保需要的新做法，也是探索行業(yè)低碳轉型的重要思路。
未來，或許還有環(huán)保餐盒制作的新技術出現(xiàn)，或許還有更適合做環(huán)保餐盒的材料出現(xiàn)，總之，綠色餐飲的發(fā)展步子由“小份菜”開始，已經(jīng)在提速了！
原標題：綠色餐飲催熱“小份菜”市場，縮小版環(huán)保餐盒試點！
版權與免責聲明： 凡本網(wǎng)注明"來源:塑料機械網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-塑料機械網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用,并注明“來源:塑料機械網(wǎng)www.anoukcom.com" 。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
本網(wǎng)轉載并注明自其它來源(非塑料機械網(wǎng)www.anoukcom.com)的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，負版權等法律責任。
猜你喜歡
所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。